smördegsinbakad hjortfile med pårtvinssås o smålök
800 gytterfile av dov ellerkronvilt
duchellmassa 2 dl finhackade champinjoner,en finhackad gul lök fräses i smör
1 blad färsk smördeg
1 liten gul lök hackad
1 liten morot hackad
200 g smålök skalade
2 dl portvin
2 dl viltfond
maizena brun
bryn filen runt om lägg den på smördegsplattan.fördela duchellmassan.pensla därefter smördegsplattans
kanter med ägg o vik ihop till en limpa.pensla limpan med ägg o stek i ugn på 200 g i ca 15 min.
såsen.. bryn löken o moroten i lite olja o slå på portvinet o viltfonden.låt koka ca5 min. sila av såsen o
koka upp igen. red me maizena brun o smaka av me salt o peppar.stek smålöken mjuk i smör o olja.
strö på lite socker för en fin yta o krydda med salt o peppar.servera gärna grönsallad till.
duchellmassa 2 dl finhackade champinjoner,en finhackad gul lök fräses i smör
1 blad färsk smördeg
1 liten gul lök hackad
1 liten morot hackad
200 g smålök skalade
2 dl portvin
2 dl viltfond
maizena brun
bryn filen runt om lägg den på smördegsplattan.fördela duchellmassan.pensla därefter smördegsplattans
kanter med ägg o vik ihop till en limpa.pensla limpan med ägg o stek i ugn på 200 g i ca 15 min.
såsen.. bryn löken o moroten i lite olja o slå på portvinet o viltfonden.låt koka ca5 min. sila av såsen o
koka upp igen. red me maizena brun o smaka av me salt o peppar.stek smålöken mjuk i smör o olja.
strö på lite socker för en fin yta o krydda med salt o peppar.servera gärna grönsallad till.
Kommentarer
Trackback
Trackback-URL för detta inlägg:
