bryggarstek
Bryggarstek:
6 personer
1,5 kg älgkött
2 dl grädde
Ingredienser till lagen:
1 flaska mörkt öl
1 dl outspädd svartvinbärssaft
1 dl vilt och svamp fondi
1/2 dl soya
2 buljongtärningar
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
2 tsk krossad svartpeppar
Blanda alla ingredienserna till lagen och låt den koka upp. Lägg därefter i älgköttet och koka i 45 minuter. Vänd sedan köttet och låt det koka ytterligare cirka en timme. Låt därefter köttet ligga i skyn i cirka ett dygn. Sila sedan skyn och tillsätt 2 dl grädde. Red av med mjöl. Skär köttet i skivor och servera med potatis, sås, gröna ärtor och brysselkål.
6 personer
1,5 kg älgkött
2 dl grädde
Ingredienser till lagen:
1 flaska mörkt öl
1 dl outspädd svartvinbärssaft
1 dl vilt och svamp fondi
1/2 dl soya
2 buljongtärningar
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
2 tsk krossad svartpeppar
Blanda alla ingredienserna till lagen och låt den koka upp. Lägg därefter i älgköttet och koka i 45 minuter. Vänd sedan köttet och låt det koka ytterligare cirka en timme. Låt därefter köttet ligga i skyn i cirka ett dygn. Sila sedan skyn och tillsätt 2 dl grädde. Red av med mjöl. Skär köttet i skivor och servera med potatis, sås, gröna ärtor och brysselkål.
Kommentarer
Trackback
Trackback-URL för detta inlägg:
